ÇANKALLAR TABLDOT' un şirket kalite politikası ve hedefleri içerisinde en önemli yeri sağlıklı ve hijyenik yemek üretimi almaktadır. Sunduğumuz yemeklerin hijyen kalitesinin güvence altına alınması amacıyla, şirket bünyesinde hijyen kalite güvence departmanı oluşturulmuştur. Mutfakların hijyen seviyeleri, hijyen kalite güvence departmanındaki gıda mühendisleri tarafından sürekli olarak ölçülmekte ve bu seviyenin artırılması için gerekli faaliyetler organize edilmektedir. 

Üretim aşamalarımız, servislerimiz ve personellerimiz, ilgili birimler tarafından periyodik olarak denetlenmektedir. Yetkili devlet kurumları tarafından fabrikada kullanılan sulardan numuneler alınarak mikrobiyolojik analizleri yapılmakta ve analiz sonuçları müşteriye iletilmektedir. Her gün servise sunulan yemeklerden şahit numuneler alınarak 72 saat saklanmaktadır. Mutfak / yemekhane, depolar, çöp alanı; fare, böcek ve diğer haşerelere karşı periyodik olarak ilaçlanmaktadır. Yemek üretiminde ve servisinde görevli personelin periyodik olarak sağlık kontrolleri yapılmaktadır.